器官系統(tǒng)是醫(yī)學研究中的一個組織單位，通常疾病根據(jù)器官系統(tǒng)分類，治療計劃也是建立在器官系統(tǒng)基礎上。

心血管系統(tǒng)是一個器官系統(tǒng)，它包括心臟和血管。心血管系統(tǒng)主司泵血和使血液在身體內(nèi)循環(huán)不息。消化系統(tǒng)從口腔到肛門，行使接受、消化食物及排除廢物之功能。這個系統(tǒng)不僅僅包括胃、小腸、大腸，還包括相關的器官，如胰腺、肝臟和膽囊，前者主要是運送食物，而后者是產(chǎn)生消化酶、清除毒素和儲存消化過程所必需的物質(zhì)。運動系統(tǒng)包括骨骼、肌肉、韌帶、肌腱和關節(jié)，其功能是支持和運動身體。

當然，器官系統(tǒng)不是孤立地行使功能。例如，飽餐之后，消化系統(tǒng)要執(zhí)行其功能，需要更多的血液，因此就需要心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的幫助。消化系統(tǒng)的血管擴張以便輸送更多的血液。神經(jīng)沖動傳導到大腦，通知其增加工作。消化系統(tǒng)通過神經(jīng)沖動及釋放進入血液中的化學物質(zhì)直接刺激心臟，心臟泵出更多的血液，大腦饑餓感減輕，有飽的感覺，不愿劇烈運動。

器官和器官系統(tǒng)之間的信息聯(lián)系非常重要。信息聯(lián)系使機體按整個身體的需要調(diào)節(jié)每一個器官的功能。休息時，心率減慢，當器官需要更多血液時，心臟工作加強，心率加快。當體內(nèi)液體太多時，腎臟排出更多的尿，而當機體脫水時，則應保存更多的水分。

通過信息聯(lián)系，身體保持自身的平衡——稱之為體內(nèi)平衡或內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。通過體內(nèi)平衡，器官既不會功能低下，也不會功能亢進，而且每個器官的活動都有利于促進其他器官的功能。

維持體內(nèi)平衡的信息聯(lián)系可以通過神經(jīng)系統(tǒng)或通過化學刺激產(chǎn)生。調(diào)節(jié)機體功能的復雜信息網(wǎng)，主要是由自主神經(jīng)系統(tǒng)來控制。這部分神經(jīng)系統(tǒng)功能不受個體思維的影響，也不表現(xiàn)出正在行使功能的明顯征象。起信息聯(lián)系作用的化學物質(zhì)稱為介質(zhì)。由一個器官產(chǎn)生，通過血液循環(huán)運送到其他器官的介質(zhì)，稱為激素。在神經(jīng)系統(tǒng)各部分間傳遞信息的介質(zhì)叫神經(jīng)介質(zhì)。

一種為人們所熟知的介質(zhì)，叫做腎上腺素激素。當一個人突然緊張或恐懼時，大腦立即發(fā)出信息到腎上腺，使其迅速分泌腎上腺素。很快，這種激素使整個機體進入警惕狀態(tài)，一種作好戰(zhàn)斗準備或逃避的反應。此時，心跳加快且有力，眼睛瞪大，以便讓更多的光線進入，呼吸加快，消化系統(tǒng)的活動減弱，以便讓更多的血液供應肌肉。這種反應迅速而強烈。

其他的化學聯(lián)系不那么引人注意，但同樣是有效的。例如，當機體脫水需要更多水分時，通過心血管系統(tǒng)的循環(huán)血容量減少，頸動脈上的感受器感知血容量減少，通過神經(jīng)將沖動傳到大腦底部的垂體，垂體產(chǎn)生抗利尿激素。這種激素使腎臟生成的尿量減少，保留更多水分。同時，大腦產(chǎn)生渴感，刺激飲水。

機體還有一群器官——內(nèi)分泌系統(tǒng)，其主要功能是分泌調(diào)節(jié)其他器官功能的激素。例如，甲狀腺分泌甲狀腺素，控制機體的代謝率；胰腺產(chǎn)生胰島素，控制糖的利用；腎上腺分泌腎上腺素，刺激許多器官，使機體產(chǎn)生應激反應。

《人體解剖掛圖》